Obs, denne fant jeg "feil" sted.

Torborg

Hva mener du med "angrepet av enzymer"? Det nærmeste jeg kommer må være sopp som lever som parasitt på jordbær og som skiller ut ekstracellulære enzymer, f.eks. cellulaser, som bryter ned vevet til jordbær slik at soppene kan ta opp den nedbrutte næringa. Et mer søkt eksempel er jo når dyr, vi inkludert, spiser jordbær og fordøyelseskanalens enzymer bryter ned jordbæret.

Enzymatisk virksomhet er sterkt regulert av temperatur og pH. (Vet ikke helt hva du legger i begrepet "konsentrasjon å pH"? For å gjøre det klart, pH betegner den negative logaritmen (grunntall 10) til konsentrasjonen av hydrogenioner H+ eller helt korrekt, hydroniumioner H3O+. Siden pH står for et negativt tall, vil konsentrasjonen øke, jo lavere pH-verdien blir.) I magesekken vil effekten av enzymet pepsin, som bryter ned proteiner til enkle oligopeptider (med få aminosyrer), være avhengig av pH, og mer effektivt ved lavere pH. En tom magesekk vil reagere med å skille ut saltsyre som øker aktiviteten til pepsin. Dette føles også som sult. Da vil maten, inkludert jordbæra, brytes raskt ned når den kommer fra spiserøret og ned i magesekken. I tynntarmen er det derimot enzymer som virker best ved nøytral til svakt basisk pH. Enzymene er dessuten svært avhengig av temperatur, og igjen avhengig av hvilke organismer enzymene virker i. Vanligvis vil aktiviteten følge en optimaliseringskurve mht. temperatur. Lav aktivitet ved lave temperaturer. Kurven stiger ved stigende temperaturer til et maksimimum (ved optimal temperatur), for så å synke ved høyere temperaturer.

Eller mener Nadja kanskje hvordan jordbærflekker påvirkes av enzymer i vaskemidler?
Men nå, etter nesten en måned i Hva skjer, så har vel antakelig Nadja gått sin vei...

Jeg tror det Nadja mente var oppgaven fra 3bi Biologieksamen v05. Der det ene spørsmålet lyder:

Når muggsopp angriper planter, bruker de enzymet PG. Enzymet bryter ned celleveggene i planten pg gir soppeen adgang til celleinnholdet. Noen planter lager et "forsvarsvåpen" mot soppen, et protein som hemmer PG-enzymet. Forklar hvordan konsentrasjon, temperatur og pH virker på enzymaktiviteten?

I den samme oppgaven står det: Forklar hvordan enzyminhabitatorer virker?

Det kan jeg ikke finne i 3bi boken min. Hva er det?

Lurer på om det menes enzyminhibitorer? Enzyminhabitatorer har jeg ikke hørt om, men det kan jo være et begrep jeh ikke kjenner til.

En enzyminhibitor er et stoff som hemmer (inhiberer) virkningen av et enzym. Det kan være flere fysiologiske mekanismer her. Nevner tre:

1) Et uvedkommende stoff, f.eks. et giftstoff, som ødelegger og derved hemmer enzymet. Metallet kadmium kan i ioneform Cd++ hemme enzymer som inneholder sink (Zn) fordi kadmium likner sink og erstatter sink i enzymet, men kan ikke virke som sink i red-oks-reaksjonene.

2) Produktet som enzymet katalyserer kan virke som inhibitor når det har kommet opp i en viss konsentrasjon. Dette for å hindre at det dannes for mye av et bestemt produkt. Slikt kalles en feedback-mekanisme (tilbakevirkende kraft).

3) Det fins gener som styrer syntesen av visse repressor-proteiner som skrur av et bestemt enzym når det har gjort virkningen sin.

Temperatur og pH er faktorer som påvirker enzymaktiviteten. Enzymer har et temperatur- og pH-optimum ved de verdiene som er deres naturlige miljø. For eksempel har pepsin i magesekken pH-optimum ved ca 2 (surt miljø i magesekken), mens enzymet trypsin i tykktarmen har pH-optimum på rundt 8. Enzymer generelt i mennesket har temperaturoptimum ved 37 grader, mens noen bakterier har det ved 80!

Dette forteller oss at enzymene katalyserer flere reaksjoner ved visse temperaturer og pH-verdier. Hva som gjelder konsentrasjonen av enzymene vil jeg gå ut fra at en større konsentrasjon enzymer vil gi en større enzymaktivitet (noen som kan bekrefte dette?).

Angående inhabitatorer... Sikker på at det ikke står inhibitorer? Jeg ville tro de mener "hemmere" i alle fall (inhibitors på engelsk). Disse finnes i to former, og hemmer begge enzymaktiviteten. Kompetitive inhibitorer (konkurrende hemmere) hemmer ved at de fester seg i det aktive setet på enzymet, og dermed sperrer tilgangen for substratet. Ved kompetitiv hemming vil det hjelpe å øke substratkonsentrasjonen. Nonkompetitive inhibitorer (ikke-konkurrerende hemmere) hemmer ved at de fester seg til et allosterisk sete, og slik får enzymet til å forandre form -> da også formen på det aktive setet. Dette fører til at substratet ikke "passer" i det aktive setet lenger.

Det var litt om påvirkning av enzymaktivitet ved ytre faktorer, og om inhibitorer. To s¨må spørsmål fra meg på tampen her:

- Heter det forresten inhabitatorer på norsk?
- Hva med enzymkonsentrasjonen og påvirkning av aktiviteten?


MVH Christoffer

Jeg hadde skrevet feil, det skulle være enzyminhibitorer ja

Men de 3 formene for enzyminhibitorer som klaush nevnte er de konkkurerende eller ikke-konkurerende enzyminhibitorer ?

Nå gjetter jeg mer enn jeg svarer: Jeg ville anta at mange giftstoffer, f.eks. tungmetallene, er kompetetive inhibitorer. Andre giftstoffer kan være nonkompetitive, men da ofte ireversible (enzymet er ødelagt for alltid). Produktinhibitorer (gruppe 2) og repressorproteiner (gruppe 3) vil vel være nonkompetitive og oftest reversible i det enzymet kan fortsette å virke når produktet minker eller reprssorproteinene bortfaller.