Vann tjener mange hensikter hos planter (og dyr), og jeg kan ikke ta alle. Men når det gjelder transport, er vann viktig fordi det er et svært godt oppløsningsmiddel. Vann er såkalt polart oppløsningsmiddel. Det vil si at alle stoffer som kan dissosiere i ioner kan løses (f.eks. salter, med unntak av salter hvor bindingen mellom elementene er sterkere enn bindingen til vann, blant annet sølvklorid og bariumsulfat), videre kan alle stoffer som har negative og positive deler av molekylet løses. Vann er nemlig delvis dissiosiert i ionene OH- og H3O+, og det forklarer egenskapen.

Vann har i det hele tatt merkelige og interessante fysikalsk-kjemiske egenskaper!

Svarene finner du her: http://www.cappelen.no/fp%2Dcuv/bios/