Formelen for olje....?

Snitz Forums MVC
https://www.sporenbiolog.no/Topic/Posts/1502?pagenum=1
01 Oct 2022 13:28

Topic


pink89
Formelen for olje....?
21 Nov 2005 19:48


Hei... en liten kjemiker her bigsmile

Hm... jeg lurer på om olje (ikke petrololje men plante olje, sånn som man lager mat med) har en kjemisk formel? isåfall, hva er den?

*lurer fælt*

(^_^?)

 

Replies ...


janw
21 Nov 2005 20:34


Planteoljer er fett, nærmere bestemt triglyserider av for en stor del umettete fettsyrer.
Formelen er derfor:


CH2O(OCR1)-CHO(OCR2)-CH2O(OCR3)

Beklager, jeg forsøkte å skrive en mer forseggjort strukturformel, men dette programmet klipper bort blanke, slik at det ble uleselig...


Som alle andre triglyserider er de en forbindelse mellom glyserol og fettsyrer, der glyserolens tre alkoholgrupper har reagert med karboksylgruppen til fettsyrene.


Grunnen til at planteoljer er flytende, i motsetning til f.eks. svinefett, er nettopp andelen umettete fettsyrer.
© 2000-{0} BIO