@Randi Sørby : For beitedyr er alle sneller giftig. Ja myrsnelle inneholder noe
palustrin, men det gjør flere av de andre også i mindre mengder. Men det som er problemet med alle sneller sammen med bregnen einstape, er at de også inneholder thiaminase, altså et enzym som bryter ned thiamin (vitamin B1). Det er sett flere ganger at dyr som beiter på slike planter, kan bli skikkelig syke av thiaminmangel, ja noen har også dødd. Ellers hos einstape er det også en cyanoglykosid (
prunasin), som er den samme som i heggebark og heggeskudd, kirsebærbark m.m.
Ellers inneholder einstape også seskviterpenen
ptaquliosin, som er oppbundet i en glykosidform. Ptaquilosin er ikke så veldig akutt giftig, men det er kreftfremkallende. Steder der einstape blir brukt som grønnsak (Kina, Japan og andre østasiatiske land), ser en en overvekt av kreft i mage og urinblæren.
Men egentlig de plantene jeg har beskrevet her, passer ikke med symptomet "magevondt". Her ser en mere ustødig gange, dyrene faller, og ved
thiaminmangel ganske ekstrem vektnedgang og at hodet er bøyd bakover.
Noen av skjellene en ser der, kan kanskje ligne på skjellene en ser på bregner, men jeg er usikker. Her kan jo ormtelg være et alternativ. Ormtelgen
Dryopteris filix-mas inneholder bl.a.
albaspidin(er) og
filicinsyre. Her kan det nevnes at albaspidin har en LD50 på 27,7 mg/kg kroppsvekt når det er injisert i venen på mus. Noe som er på nivå med de verste sprøytemidlene vi hadde på 90-tallet (demeton-S-metyl har 30 mg/kg kroppsvekt målt på rotter p.o., og Metasystox inneholdt 25 % demeton-S-metyl).
Når det kommer til albaspidin er det oppgitt kvalme, oppkast, magesmerter, diare, spasmer, forvrengt syn og pustestans. Det er albaspidin som var virkestoffet mot innvollsorm i ormtelgen. Men det var en kjent sak, at en del av pasientene kom fra dette med varige mén, slik som varig nedsatt syn eller blindhet. Det var heller ikke veldig sjeldent at de døde av behandlingen. Albaspidin irriterer og lammer innvollsormen. Denne irritasjonen går også på vertsdyret, særlig ved overdosering. Det er denne irriterende effekten, som også helt eller delvis ødela synsnerven.
I og med at de andre "småfe-telgene" (geite–, saue–, vass–, ragg– og broddtelg) også er i den samme slekta
Dryopteris, ser jeg det som sannsynlig at også de andre artene kan inneholde albaspidin og/eller filicinsyre.
Men altså dette er mye et skudd i mørke. En kommer ikke til bunns i dette problemet, uten å kunne mikroskopiere delene (for de som kan det), eller ta en undersøkelse der hesten har beitet. For ved å se de plantene som vokser der, kan en velge og vrake kandidater mye bedre.
Ellers er de aller fleste plantene som er giftig i fersk tilstand også giftige i tørket/ensilert tilstand. Hovedunntaket her er de i soleieslekta, symreslekta og en del til. Disse inneholder ranunclin, som er et glykosid. Dette blir spaltet til
protoanemonin når planta skades, eller i magen på den som har spist den. Protoanemonin er en ustabil sak det 3 av 7 bindinger er dobbeltbindinger, og molekylet inneholder 2 oksygenatomer (det ene med dobbeltbinding). Altså det reagerer lett med proteiner og DNA. Men det reagerer også relativt lett med seg selv, og 2 protoanemonin blir da til anemonin, som er mye mere stabilt, og har bare brøkdelen av giftigheten. Men altså selv om dyrene kun spiser ensilerte eller tørkete soleiearter, kan de allikevel få forgiftninger om det er veldig mye av det i fôret.
Men alkaloider flest er lite flyktige. De fleste giftstoffene er lite eller ikke flyktige, en del syrer (f.eks. oksalsyre) og de aller fleste alkaloider (unntaket er koniin, som er relativt flyktig) og glykosider flest (f.eks. hjerteglykosider og cyanoglykosider, mens blåsyre i ren form er svært flyktig og koker ved 25 °C).