Hei, driver nå med en forsøksrapport om karbohydrater og fehlings væske.

Vi skulle varme fire reagensrør(en med glukose, sukrose, stivelse og bananbit) og ha fehlings væske i de. For så å ha dem i vannbad.

Er litt usikker på hvordan jeg kan sette opp reaksjonslikning på den med glukose ...

Cu+2 er vel molekylformelen for fehlings væske.

Blir det da:

Cu+2 + C6H12O6 = Hva? Cu

Siden fehligns væske får to ekstra ioner fra glukosen, slik at væsken blir brun(oransje)?

Den blå fargen i Fehlings væske skyldes de toverdige kobberionene Cu2+ og rødfargen det enverdige kobberoksidet Cu2O.

Reaksjonen blir da:
Cu2+ + -C=O (aldehydgruppe fra sukkeret) + OH-(basisk løsning) => Cu2O (utfelles som rødt stoff) + -karboksylsyre (aldehydgruppen oksideres til syregruppe) + H2O

hotr

Så når fehlings væsken(Cu2+) blandes med glukose (C6H12O6) blir det Cu20?
Har da glukose to sånne de to ekstra ionene fehlings væsken trenger for å bli oransje(brun/rød)?

reaksjonsligning:
Cu2 + -C=O + OH --> Cu20 + H2O
?

Fehlings væske inneholder Cu2+ og OH- (+ en kompleksdanner, vinsyre, som hindrer at det felles ut Cu(OH)2).

Her er en beskrivelse:

http://en.wikipedia.org/wiki/Fehling%27s_solution

Det viktigste er at R-HC=O + 2Cu2+ + 4OH- > R-COOH + Cu2O + 2H2O

I wikipedia har de satt inn CuO i stedet for Cu2+ + 2OH-.

I en basisk væske uten uten kompleksdanner, vil Cu(OH)2 omdannes til CuO ved koking. Både hydroksydet og oksydet er tungt løselig, så hele poenget med Fehlings væske er at det ikke dannes kopperhydroksyd i den basiske blandingen.

Betingelsen for at reaksjonen skal skje, er at det er en -HC=O gruppe, altså et aldehyd. Ketoner, som har oksygen bundet på sammen måte, men sitter inne i en karbonkjede reagere ikke.

AA

Blir da reaksjonslikningen:


Fehlings væske + aldehyl gruppe --> Rødfarge + karboksylsyre
Cu2+ + OH + O = CH- --> Cu20 + H20 + R-COOH


Men hvorfor blir det karboksylsyre?

fehlings væske + Aldehyd gruppe --> Kobber (I) oksid + karbosksylsyre
2Cu2+ + 4OH + O = CH- --> Cu20 + 2H20 + R-COOH

Karboksylsyre blir det fordi aldehydet oksyderes.

Vi har en serie på tre forbindelser som inneholder karbon, oksygen og hydrogen:

Alkohol R-H2C-OH, aldehyd ("dehydrert alkohol") R-HC=O og karboksylsyre R-C=O-OH.

Graden av oksydasjon stiger fra venstre mot høyre.

AA